Curso Receta de Pastelería: Tronco de Navidad – Maria Selyanina Udemy
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Datos del curso Receta de Pastelería: Tronco de Navidad – Maria Selyanina
- Instructor/a: Maria Selyanina
- Lenguaje: Español
- Categoría: Estilo de vida
- Plataforma: Udemy
- Fue visitado: 971 veces
Descripción del curso de Udemy:
Descripción
La tradición de la Bûche (Tronco-Leña)
En los país francófono se suele acabar la comida de Navidad al degustar la «bûche de Noël». Esta tradición culinaria reproduce en realidad un otro rito liado a la celebración del solsticio de invierno desde la Edad media por toda Europa.
Desde varios siglos, se tiene por costumbre en Navidad, de quemar un tronco (una leña grande) en la chimenea de la casa quien tiene que consumirse muy despacio idealmente durante 12 días hasta el año nuevo o por lo menos 3 días. El tronco tiene que ser de un árbol frutal para garantizar una buen cosecha para el año siguiente. El tronco esta bendigo, mojado de vino en ciertas regiones o de sal contras las brujas.
Antes del ritual se escondía dulces en los huecos del tronco para los niños, era como un recuerdo a las delicias de Jardín de Eden.
¿Para quién es este curso?
Dirigido a los amantes de la Pastelería Clásica y Moderna que quieran aprender a realizar un Tonco de Navidad con nuestro “toque especial”.
La tradición de la Bûche (Tronco-Leña) En los país francófono se suele acabar la comida de Navidad al degustar…
En este curso vas a aprender sobre…
Conocer las técnicas de realización de un Tronco de Navidad Moderno tales como: crumble, bizcocho de frutos secos para enrollar, cremoso de chocolate caramelizado, mousse de chocolate caramelizado y café, pintura terciopelo y decoración de chocolate.
Solo se requieren conocimientos básicos de pastelería moderna y pesaje de los productos según la receta indicada.
Calificación del instructor: 4,4
219 reseñas
4.399 estudiantes
7 cursos
Receta de Pastelería: Tronco de Navidad – Maria Selyanina
Para el curso de Maria Selyanina vas a necesitar:
Requisitos
Solo se requieren conocimientos básicos de pastelería moderna y pesaje de los productos según la receta indicada.
Sobre el autor/a del curso Udemy:
Maria Selyanina
PastryClub (COM) es el Club de los Amantes de la Pastelería donde encontrarás: Webinars en directo, MasterClass Online, VideoCursos, Recetas, Foros de debate, Consultas personalizadas, Libros, Revistas, Películas, Videos gourmet, etc.
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Fecha de la última actualización:
Fecha de la última actualización: 8/2018
Receta de Pastelería: Tronco de Navidad – Maria Selyanina Udemy
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