Curso Mini gateaux de Tiramisú con la receta tradicional Udemy
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Datos del curso Mini gateaux de Tiramisú con la receta tradicional
- Instructor/a: Federico Machelett
- Lenguaje: Español
- Categoría: Estilo de Vida
- Plataforma: Udemy
- Fue visitado: 732 veces.
Descripción del curso de Udemy:
Descripción
En este curso te enseño a preparar el famoso postre italiano en formato mini gateaux para presentarlo en forma individual y sorprender a tu familia y amigos! con la receta tradicional de la abuela. El paso a paso de las preparaciones del biscuit de vainilla, también la crema de mascarpone, con una salvedad, vamos a empezar desde un aparato bomba para no usar huevos crudos dado que puede ser peligroso para la salud, de esta manera logramos, esté bromatológicamente apto para el consumo. El tiramisú es un postre moderno que se arma en capas, es frío y de cuchara. En sus comienzos no tenía crema, tampoco mascarpone. Con el tiempo se fue perfeccionando. Aunque varias regiones quieren ser su casa, solo dos disputan ese título, el Véneto y el Friuli. Así como no tiene un origen concreto, tampoco tiene una receta única. Sí una misma base: café, cacao, queso mascarpone, huevos, un bizcocho y azúcar. Pero con muchas variantes, con dulce de leche, con limón, en café, en macarons, magdalenas, en martini, en vasos, en helado etcétera. Existen varias versiones de su historia en distintos tiempos cronológicos. Una a finales del siglo XVII basada en un tributo a el gran duque Cosme III de Medici. Otra inspirada en un político llamado Camilo Benso de Turin del siglo XIX. Y otra se ubica en los años 50 después de la Segunda Guerra Mundial, en la zona de Véneto. Aparentemente lo servían en los burdeles como cortesía con la expresión «TE TIRA SU». Una traducción en castellano podría ser tentempié, por su alto contenido y poder energético por la cantidad de azúcar.
¿Para quién es este curso?
Todos los que disfruten de cocinar, aquellos que deseen darle una vuelta más a su receta!
Principiantes, ayudantes de pasteleros.
Con más de 20 años de experiencia en pastelería, te enseño el paso a paso de esta receta!
En este curso vas a aprender sobre…
Pastelería
Es una receta muy fácil, rápida y económica.
Aprenderán a preparar el biscuit de soletilla o Vainilla, y la técnica para cocinar el huevo y hacer un producto apto para el consumo!.
El armado individual, de un postre tradicional con los ingredientes tradicionales sin agregados.
Ganas de cocinar
Necesitaremos una batidora, termómetro, aros de 8 cm de diámetro x 5 cm de alto.
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Mini gateaux de Tiramisú con la receta tradicional
Para el curso de Federico Machelett vas a necesitar:
Requisitos
Ganas de cocinar
Necesitaremos una batidora, termómetro, aros de 8 cm de diámetro x 5 cm de alto.
Sobre el profesor/a del curso Udemy:
Federico Machelett
Toco la batería, me gusta el rock, también practicar deportes jugué muchos años al rugby y al football soy arquero, aun sigo jugando en un equipo de veteranos obvio, en una liga zonal en cancha de 11… y con mi esposa, que es odontóloga, nos gusta el running y salir en bicicleta por la montaña.
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Fecha de la última actualización:
Fecha de la última actualización: 9/2021
Mini gateaux de Tiramisú con la receta tradicional Udemy
Sin dudas, este curso de Federico Machelett, uno de los profesionales más interesantes en este género, es el más detallado que podrás encontrar en Udemy sobre este tema. Es más, te aseguramos que este proceso de formación te aportará renovadas herramientas que aumentarán tus capacidades y tu desempeño profesional. Seguidamente, encontrarás más datos sobre este curso de udemy con certificado en español.
